高麗菜豬肉鍋貼

1豬絞肉加入薑末/水/ 米酒打水, 充分攪拌讓餃肉吸收湯汁呈黏稠狀

2蔬菜末抓少許鹽巴脫水後, 與絞肉/ 醬油 拌成內餡使用 ** 蔬菜類我使用: 高麗菜, 紅蘿蔔, 竹筍, 香菇, 黑木耳. ** 香菇/黑木耳須先泡水後切丁. 紅蘿蔔/竹筍先蒸熟後切丁

3要包成鍋貼的水餃皮可以先左右微微拉長, 方便整型. 放適量肉餡後, 對折壓緊即可

4將包好的鍋貼下鍋, 用少許油, 中火, 先煎3分鐘後, 再下麵粉水, 蓋上鍋蓋, 煎到水份蒸發

5起鍋後倒扣盛盤即可