爵士湯

Name: 爵士湯
Yield: 3-4人
Ingredients: 半個（約300克） 蜜瓜(未全熟); 100克 豬肉(已汆燙); 22克 鱈魚膠(已浸發); 22克 螺頭 (已處理); 20克 瑤柱(提前一晚浸泡); 5片 薑; 1000毫升 水; 200毫升 水(用作打蜜瓜蓉）; 適量 鹽

2022 年 03 月 15 日發佈列印

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爵士湯因香港名人鄧肇堅爵士而命名，主要材料為蜜瓜，加上海螺頭、花膠、瘦豬肉及老雞等配料煲成，是一道滋陰養顏的湯水

蜜瓜性涼、味甘，潤肺養顏、生津止渴
花膠性平、味甘，補腎益精、滋養筋脈
豬肉性微寒、味甘鹹，滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣
瑤柱味性平、甘鹹，滋陰補腎、健脾調中
螺頭性微寒、味甘，滋陰補腎、滋陰明目、活血養顏、生津
薑性溫、味辛，發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳

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