爵士湯 （蜜瓜響螺湯） 2015 年 11 月 28 日發佈 輕熟女廚房 列印 2 29 15350 請稍等. 請稍等. 這款湯水很香很濃，好好味，而且很滋潤，非常適合乾燥的秋冬呀！ 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 螺頭 1隻 蜜瓜 半個 鮑魚 8-10隻 排骨 35蚊 乾榣柱 5-6粒 金華火腿 少許 淮山 6-8片 果皮 1片 杞子 5g 芡實 10g 11）螺頭洗淨切片件，蜜瓜去皮切大塊，排骨飛水。乾榣柱浸軟。淮山、杞子、芡實、金華火腿稍為浸泡約10分鐘，其他材料洗淨 。 22）果皮浸泡後用刀刮去囊。 33）加入所有材料，滾起後加蓋轉小火，煲2.5小時，期間留意水量，如水減少了可以再加水。
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