【便當菜】螞蟻上樹
2021 年 12 月 21 日發佈 R.L. 料理研究室
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每次吃外食只要有螞蟻上樹的情況下
我一定都會點這道配菜
雖然吃便當用澱粉配澱粉真的很奇怪
不過因為太下飯了 每次都會有點把持不住 呵呵
一般自助餐的螞蟻上樹大部分都是不辣的口味
這次使用辣豆瓣醬來搭配
鹹味只使用醬油
降香味非常足配上微微的辣味
真的非常適合配口白米飯
我一定都會點這道配菜
雖然吃便當用澱粉配澱粉真的很奇怪
不過因為太下飯了 每次都會有點把持不住 呵呵
一般自助餐的螞蟻上樹大部分都是不辣的口味
這次使用辣豆瓣醬來搭配
鹹味只使用醬油
降香味非常足配上微微的辣味
真的非常適合配口白米飯
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1冬粉泡水30分鐘至軟
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2熱鍋加油，放入豬絞肉炒至粒粒分明
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3加入2/3蔥花與蒜末拌炒均勻後加入辣豆瓣醬
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4辣豆瓣醬炒開後加入醬油、米酒以及200cc左右的水
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5放入泡好的冬粉並蓋上蓋子，悶煮5-10分鐘至喜歡的硬度
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6湯汁幾乎都被冬粉吸收後加入剩下的蔥花拌炒均勻即可
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