茶香滷蛋 2013 年 04 月 12 日發佈 莎莎 列印 0 2 1081 請稍等. 請稍等. 快速入味又上色的小技巧, 製作大人小孩都喜歡的茶葉蛋 秘訣在於: 滷了之後, 剝殼浸泡 食材 雞蛋 15顆 蒜頭 5顆 薑片 3片 青蔥 3隻 滷包 1個 紅棗 6顆 茶葉 1大匙 滷汁 水 500cc 醬油 100-125cc 米酒 100cc 1雞蛋煮10分鐘後, 將蛋殼洗淨, 並輕敲出裂痕 2將其餘材料與滷汁一起煮 (** 醬油的多寡, 請依個人口味做調整) (** 茶葉的選擇可以用紅茶或烏龍茶. 綠茶的口味會比較澀, 所以不建議使用) 3用中小火煮30分鐘 4將蛋殼剝乾淨後, 再浸泡於滷汁中30分鐘 TIPS 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
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