苦瓜炒蛋 2019 年 01 月 23 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 9 17 4611 讚好 收藏 ㄧ道普通但可清熱解毒、增進食慾、助消化的家常菜,簡單的食材,但卻有益氣補血、明目的作用喔。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 中型苦瓜 2條 雞蛋 2顆 蒜頭 2瓣 蔥 2根 鹽 1茶匙 棕梠糖 1/2茶匙 1將苦瓜和蔥洗淨; 2苦瓜對切後,用湯匙將籽和白膜挖乾淨,並切成薄片; 3切薄片後的苦瓜,用1茶匙鹽抓一抓放置5分鐘出苦水後,用流動水沖洗乾淨,這樣可以有效降低苦味喔~ 4接著將蛋打散;蔥切花;蒜切末備用; 5鍋燒熱放入適量的油,炒香蒜末! 6放入鹽和糖快炒(加少許糖亦可減少苦味), 7加入少許水拌炒; 8蓋鍋蓋略燜到苦瓜熟軟; 9倒入蛋,並加入蔥花快速炒勻,試味道調整; 10蛋ㄧ熟即可起鍋裝盤上菜囉~
討論 暫時沒有留言。