日式沖繩苦瓜炒蛋｜夏日料理　【影片】

Name: 日式沖繩苦瓜炒蛋 ｜ 夏日料理 【影片】
Yield: 3-4人
Ingredients: 1個 苦瓜; 150克 豬肉; 200克 豆腐; 2個 雞蛋; 適量 鰹魚片; 1湯匙 麻油; 適量 麵粉; 適量 胡椒和鹽; 1湯匙 日本酒; 2湯匙 醬油; 1湯匙 蠔油; 2茶匙 鰹魚粉（高湯粉）

2021 年 05 月 27 日發佈列印

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有人跟我一樣😵以前超級討厭吃苦瓜嗎？！
這次跟大家分享這道來自日本繩島的苦瓜料理
怎樣料理苦瓜才會讓苦瓜沒有那麼苦？！
像我不愛吃苦瓜的人也可以接受喔👍

影片教學參考請點以下連結：
https://youtu.be/kNAxxNZlOJk
▷ Daruma Cooking

Happy Cooking : )
#苦瓜炒蛋 #苦瓜 #沖繩苦瓜炒蛋

食譜影片

查看影片詳情

食材（3-4人） 15分鐘內

- 食材
- 苦瓜 1個
- 豬肉 150克
- 豆腐 200克
- 雞蛋 2個
- 鰹魚片適量
- 麻油 1湯匙
- 麵粉適量
- 胡椒和鹽適量
- 日本酒 1湯匙
- 醬油 2湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 鰹魚粉（高湯粉） 2茶匙

1準備： ●先把苦瓜清洗乾淨，取出中間籽的部分。然後把苦瓜切片。苦瓜切得越薄，苦味就越少喔！加1湯匙鹽巴，輕輕揉一下苦瓜，加一點水並放置至少10分鐘。然後清洗並把水瀝乾。詳細請參考影片：）
2●豬肉中加入鹽和胡椒粉，然後加入麵粉。混合均勻。 ●準備豆腐。用廚房用紙包裹豆腐，然後用微波爐加熱1分鐘（600瓦）然後瀝乾水分。把豆腐煎至金黃色後取出備用。
3現在可以開始炒了！加入1湯匙香油然後拌炒豬肉。加入苦瓜。豬肉開始熟後，加入豆腐。加入調味料（日本清酒＋醬油＋蠔油＋鰹魚粉）最後加入雞蛋。輕輕拌炒，不要把豆腐拌碎。
4放上鰹節片。完成！