生酮清湯羊腩
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1五花腩清水洗淨,冷水下鍋, 並加入焯水香料,煮沸並不再出現明顯血沫後撈出
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2將撈出的五花腩清水洗淨,重新起鍋冷水下肉,放入白蘿蔔600g切成大塊,並重新再加入生薑片,大蔥段這3種去腥料再次去腥,開大火煮沸後,改小火燉煮1小時
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3時間到後開蓋,取出所有除羊腩外的料(白蘿蔔塊、生薑片,大蔥段)將剩餘的白蘿蔔400切成2cm笑的斜刀塊,放入湯中燉煮0.5小時
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4時間到,盛出到每個小碗裡,每碗加1-2g鹽調味即可,最後撒上香菜碎即可。
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