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[今晚食乜餸] 菜脯粿條

2021 年 10 月 05 日發佈 Cook1Cook 列印
[今晚食乜餸] 菜脯粿條
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菜脯是潮汕、福建和台灣常見食材,鹹香脆口,能配襯不同的材料,是一種非常好用的食材,今次配以肉碎、菇粒配合淡味的粿條,正是恰到好處的配搭,亦是甚具潮汕風味的傳統美食。

食譜影片

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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 粿條 600克
    • 菜脯粒 70克
    • 冬菇 3-4隻
    • 免治豬肉 100克
    • 蒜頭 1瓣
    • 調味料
    • 蠔油 1湯匙
    • 糖 1茶匙
    • 麻油 少許
  • 1冬菇浸軟切碎,蒜頭剁蓉
  • 2粿條用熱水灼1分鐘,撈起瀝水備用
  • 3燒熱油,爆香蒜蓉,下冬菇粒及菜脯粒炒香
  • 4下免治豬肉,下調味料及少許水,煮至熟,淋在粿條上,完成

Tags:

  • 冬菇
  • 菜脯
  • 免治豬肉
  • 蒜頭

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