[今晚食乜餸] 菜脯粿條 2021 年 10 月 05 日發佈 Cook1Cook 列印 0 5 1148 請稍等. 請稍等. 菜脯是潮汕、福建和台灣常見食材，鹹香脆口，能配襯不同的材料，是一種非常好用的食材，今次配以肉碎、菇粒配合淡味的粿條，正是恰到好處的配搭，亦是甚具潮汕風味的傳統美食。 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 粿條 600克 菜脯粒 70克 冬菇 3-4隻 免治豬肉 100克 蒜頭 1瓣 調味料 蠔油 1湯匙 糖 1茶匙 麻油 少許 1冬菇浸軟切碎，蒜頭剁蓉 2粿條用熱水灼1分鐘，撈起瀝水備用 3燒熱油，爆香蒜蓉，下冬菇粒及菜脯粒炒香 4下免治豬肉，下調味料及少許水，煮至熟，淋在粿條上，完成
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