辣炒秋葵肉碎

2016 年 10 月 28 日發佈 列印
辣炒秋葵肉碎
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秋葵又名毛茄,
可保護胃壁和預防大腸癌,
但第一次接觸秋葵既人,
最好試下炒秋葵既菜式,
感覺會容易些接受。
呢款惹味既秋葵炒肉碎配上白飯,
會令大家不知不覺食咗唔少秋葵呢!
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食材1-2人 30分鐘內

    • 食材
    • 秋葵 1包 (約14條)
    • 免治豬肉 15蚊
    • 乾葱 2粒(切碎)
    • 蒜頭 2粒(切碎)
    • 李錦記豆辦醬 1湯匙
    • 蠔油 1茶匙
    • 少許
  • 1秋葵用水浸30分鐘,瀝乾水份,切去頭部,再切段備用
  • 2熱鑊下油,大火,下乾葱爆香,放入免治豬肉和蒜蓉略炒,加入豆辦醬炒至豬肉8成熟,再加入蠔油和糖,炒勻,再加入秋葵,炒至豬肉熟透即成。
TIPS
1) 全程要用大火炒
2) 加入秋葵後,大約煮1分鐘就可以,因為秋葵煮得太熟,入面既黏液會走晒出黎。

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