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[簡易食譜] 桃膠芒果椰汁西米露

2021 年 09 月 09 日發佈 Cook1Cook 列印
[簡易食譜] 桃膠芒果椰汁西米露
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香甜嘅芒果食法變化多端,最港式的做法就係整糖水,連外國遊客嚟到都要慕名歎返碗。今次我地加埋桃膠一次煲,既香甜又豐富嘅膠原蛋白,啱晒女士們享用,簡易食譜!

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食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 芒果 3個
    • 西米 100克
    • 桃膠 50克
    • 椰漿 200毫升
    • 淡奶 200毫升
    • 冰糖 100克
    • 水 1500毫升
  • 1桃膠用水浸軟
  • 2芒果取肉,一個切粒,兩個打成蓉
  • 3西米放滾水內煮約10分鐘,至外層半透明中間白色
  • 4熄火加蓋焗15分鐘並不時攪拌,至完全透明,過冷河後瀝水
  • 5煲滾水,煮至冰糖溶化,加桃膠煮15分鐘,再下椰漿、淡奶、西米及芒果蓉,熄火
  • 6放涼後雪凍,拌入芒果粒享用

Tags:

  • 芒果
  • 西米
  • 西米露
  • 椰汁
  • 椰汁西米露
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  • 椰汁西米
  • 桃膠
  • 冰糖
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  • 芒果椰汁西米
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