木瓜椰汁西米露
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1煲滾份量外的水(約1.2L)，放入西米煮約10-12分鐘，期間不時攪拌，然後蓋上煲蓋焗8分鐘或至中間有一小白點，用篩子隔出西米過冷水備用。
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2將椰漿、牛奶和水拌勻，加入冰糖煲滾，冰糖溶解後，倒入西米拌勻，煮約2-3分鐘，關火放涼。
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3木瓜切粒，待西米露放涼加入即可享用，或可雪櫃冷藏3小時以上風味更佳。
TIPS
~ 可換成自己喜愛的水果如杧果、西瓜
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