【影片】紫薯椰汁西米露
2019 年 02 月 14 日發佈 MrsPsKitchen
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經常在糖水鋪食到的港式椰汁西米露，這次做特別的版本，加入紫薯，粉嫰的紫色，好靚呀～
健康又好味的糖水，做法超簡單，煮一大煲，一家人分享，超滿足！
我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt
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http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
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1影片＞https://youtu.be/s2AUN165tlA
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2西米煮法：煮沸一煲水後，下西谷米，用中火煮10分鐘，然後離火。（西米會有一點點白色）一直蓋上煲蓋，靜置15分鐘，西米會變成透明狀
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3用水沖西谷米數次，可令西谷米不黏在一起，瀝乾水份備用
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4將紫薯去皮、切小塊，將一半紫薯用中火蒸約10分鐘或至熟透，再用叉將蒸好的紫薯壓成泥，備用
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5煮沸600毫升水，然後下餘下的紫薯，煮約10-15鐘至紫薯軟身
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6然後下冰糖、椰汁和步驟3的紫薯泥，拌勻，煮兩分鐘，再下西米拌勻即成！
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![椰汁西米露 [超簡單食譜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/70/51/3139314126735167051_thumb.jpg___101_74 "椰汁西米露 [超簡單食譜]")
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