湯水篇｜沙爆魚肚粟米蓉湯 簡易家常湯 (附影片)
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1詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/y-PJWCEBzlc
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2預先一天晚上用清水浸沙爆魚肚至軟身, 之後取出魚肚, 壓出魚肚內多餘的水份, 然後切粒, 備用;
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4準備湯鍋, 倒入 1 L清水, 大火燒至沸騰, 之後放入已切粒的沙爆魚肚、薑片, 轉至中火煮約 25 分鐘至軟身;
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520分鐘後, 放入 已切粒的豬展 即買 肉 及 自制高湯;
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615 分鐘後，加入粟米蓉, 拌勻;
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7沸騰後轉至小火, 一邊攪拌, 一邊倒入已打發的雞蛋, 見雞蛋花, 即關火, 湯己可飲用。 完成
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8參考影片 西式高湯｜超簡易百搭雞高湯 中西菜式都適用 https://youtu.be/GFDeoJtbV_0
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