氣炸。冬陰功單骨雞翼
泰國人常用的香料有南薑、香茅、檸檬葉、指天椒、青檸等，伴入冬陰功醬來氣炸雞翼，吃起來雖然味道重，郤不辣，惹味可口！
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1雞翼解凍，洗淨，印乾水份，用剪刀從軟骨位剪一半，成單骨雞翼。
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2南薑和香茅略拍，切片；乾葱頭和蒜頭切片；指天椒切粒；檸檬葉撕碎。
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3雞翼加入配料及醃料醃約1小時(麵粉除外)。
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4以180c預熱Airfryer約3分鐘；將雞翼平均放入AF內(向上)；灑上麵粉，以180c炸約6分鐘。
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5將雞翼反轉，灑上少量麵粉再焗6-8分鐘； 取出，可伴青檸汁，即成。
TIPS
- 雞翼一開二較易入味，也可縮減烹煮時間。
- 食譜中的單骨雞翼可用原隻雞翼替代；也可換上煎、炸等方式烹調。
- 食譜中的單骨雞翼可用原隻雞翼替代；也可換上煎、炸等方式烹調。
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