【影片】廣島蠔雞肉釜飯
2021 年 04 月 09 日發佈 Hangry Kuma
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做釜飯及煲仔飯重點之一是最後10分鐘用蒸氣焗熟,切勿用火一直煮到尾,這樣的釜飯便不會燶底。如果喜歡我們的影片, 記得訂閱 YouTube Hangry Kuma頻道😊
影片連結: https://youtu.be/Ly_w8vxOOdI
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1將雞脾肉用鹽,白胡椒,醬油,日本味醂調味, 剪細件,等待30分鐘
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2洗米,並瀝乾多餘的水
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3先煎香雞皮, 翻轉略煎雞肉, 加水和醬油煮5分鐘, 取出肉備用, 並將醬汁倒入容器中
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4把醬汁倒進釜裡,把雞肉放進釜裡,然後放蠔
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6先大火煮5分鐘，然後小火煮18分鐘
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7您可以打開蓋子檢查蠔和飯是否蒸熟;如果您喜歡,可以加一些味噌
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8關火後蓋好蓋子，讓裡面的蒸氣煮10分鐘
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