藍莓重乳酪蛋糕
2020 年 12 月 16 日發佈 廚房女漢子Ritas
列印
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1奶油起司與馬斯卡彭室溫放軟；全蛋放一起打散；
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2奶油起司因爲結冰，變成顆粒狀沒關係，只需與牛奶ㄧ起隔水加熱攪拌軟化；
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3待回溫後再用濾網濾過，即可恢復滑順；
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4濾好的奶油起司加入藍莓搗碎拌勻；
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5加入馬斯卡澎起司拌勻；
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6加入糖拌勻；
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7分次加入全蛋液，攪拌到完全均勻；
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8篩入玉米粉拌勻；
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9再次將起司蛋糕糊過濾，除去藍莓的果皮； 烤箱預熱170度，烤40-45分鐘即可。
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10烤好的蛋糕取出放涼，入冰箱冷藏ㄧ晚再食用。
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