咸蛋蒸肉餅
2020 年 10 月 22 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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咸蛋蒸肉餅是家庭小菜，大人小朋友都喜歡，用來撈飯特別好食。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1咸蛋分開蛋白和蛋黃，一隻蛋黃開二放肉餅面，另一隻蛋黃加入免治肉。
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2除放面咸蛋黃、粟粉和水備用，所有材料混合，其中一隻咸蛋黃壓碎混合，順時針攪拌，加入粟粉攪拌，加入2湯匙水再攪拌，直至帶有膠質，再將餘下的咸蛋放面，肉餅不要壓實，用筷子鬆一鬆開肉餅
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3蒸15分鐘，蒸出時會有水份，豬肉會慢慢吸收，不要倒掉水份，完成。
TIPS
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