［家常餸］咸蛋蒸肉餅 2016 年 09 月 18 日發佈 一人前 列印 0 6 2049 請稍等. 請稍等. 每次吃咸蛋蒸肉餅都會想家，小時候媽媽經常煮，但由於爸媽現在年紀大，餸菜以多菜為主，這個餸很少出現了！今日心血來潮想吃，決定動手做，絞肉加了麥片，更軟更腍，還有咸蛋的咸香，家的味道出來了 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 碎豬肉 1包 咸蛋 2隻 麥片 1tbsp 紹酒 適量 胡椒 適量 生粉 適量 水 少許 11）絞肉洗淨印乾水份 2）加紹酒，生粉，麥片，胡椒和水攪勻 3）打入一隻咸蛋，蛋黃整碎和絞肉撈勻 4）將絞肉放入碟，第二隻咸蛋只要黃，將蛋黃放在豬肉中間 25）大火滾起後放入豬肉，蒸8至10分鐘至熟 6）送飯一流 TIPS 有時間可以自己挆豬肉 我喜歡咸蛋所以放2隻，其實一隻也可以 因為咸蛋白有咸味，所以我沒有放鹽 份量隨意，要視乎肉的數量調整 www.facebook.com/diningwithmyself38
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