微波爐荷蘭醬 (附加鹽水煮蘆筍)
2020 年 10 月 04 日發佈 Uncleray Foodlab
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最快速簡易嘅方法去煮荷蘭汁使用微波爐! 大約5分鐘便完成了!
荷蘭醬除了製作班尼迪蛋愛外,最適合配海鮮及蘆筍,蔬菜等!
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1先把紅蔥頭蓉放進可入微波爐容器內
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2如果牛油剛從冰箱出嚟,可放進微波爐20秒 讓牛油溶化
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3把牛油倒進裝有紅蔥頭碎的容器內
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4再加入雞蛋,白酒醋,檸檬汁並且混合好在一起
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5先用微波爐把混合物煮20秒,煮好後不斷攪拌
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6再次放入微波爐把混合物煮20秒,煮好後不斷攪拌
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7第三次放入微波爐把混合物煮10秒,煮好後不斷攪拌,荷蘭醬完成
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8完成後放入鹽及白胡椒粉調味,每次調味後都要試味
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9如果發現荷蘭醬比較厚身,可用一點溫水稀釋
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10最後加進甜紅椒粉
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11用匙羹背測試荷蘭醬的厚薄度,如果荷蘭醬黏著匙羹背方為合格
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