醬油奶油煎鮭魚
深夜食堂漫畫中的一道料理，簡單將鮭魚煎一煎，再加點奶油和醬油作調味，味道更香。
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1預備材料：鮭魚放普通格低溫解凍後先徹底洗淨及用廚紙抺乾；撒上胡椒粉。日式醬油和味醂預先拌勻備用。
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2熱鑊後加入油，放入鮭魚，魚皮先向下，煎至魚皮金黃酥脆。
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3再煎其他面至變色，倒出多餘的油。
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4加入蒜蓉牛油汁煎。
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5之後將味醂和日式醬油放在鑊旁，等一下讓它焦香，再讓鮭魚隨即沾上，此舉可大大提昇鮭魚的香氣和味道。
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6煎出的鮭魚肉剛剛好，不乾柴，很軟嫩呢～
TIPS
1.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.牛油汁可用一小塊牛油代替。
2.牛油汁可用一小塊牛油代替。
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