月薪嬌妻之鮭魚青豆炊飯
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1昆布2段，各約7公分，加入400cc的水浸泡2小時或一晚，煮滾，撈起昆布留下高湯；鮭魚去皮、刺切塊用米酒醃漬15分鐘； 牛蒡去皮切絲，紅蘿蔔去皮切絲，香菇切絲
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2白米洗淨瀝乾水分，加入鹽、醬油、米酒、味醂以及高湯至內鍋3格水線（1杯米、1格水）
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3依序排入牛蒡絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、鮭魚、青豆，蓋上鍋蓋，外鍋1米杯水按下電鍋
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4電鍋跳起後燜10分鐘，將食材與飯拌勻；外鍋半杯水再按下電鍋，跳起即可
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5搭配一碗味噌豆腐海帶湯，二碟小菜，很和風吧！
TIPS
喜歡青豆顏色翠綠一點的，則先將青豆川燙，等第二次電鍋跳起再拌入飯中。
切牛蒡要準備一碗白醋水可以防止牛蒡氧化變黑。
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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