超簡單】蜜汁叉燒
2020 年 09 月 09 日發佈 MrsPsKitchen
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港式蜜汁叉燒，非常簡單的醃料，用焗爐簡單便做到。家常版，更新鮮健康又好味！
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1先將梅頭肉洗淨，切長條，將所有醃料拌勻，放入大碗或密封袋內，再放入梅頭肉。醃最少四小時，醃過夜最好
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2用錫紙包好烤盤，將梅頭肉放在烤盤上，倒少許醃料汁，放入已預熱180度C焗爐焗15分鐘，然後反轉另一邊再焗15分鐘
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3肉會出水，將水倒出，然後塗上蜜汁（用熱水與麥芽糖拌勻），再放近發熱線，焗約5 - 10分鐘，或至自己喜愛的焦度便可
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4待十分鐘後可切件，再淋上叉燒醬汁
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TIPS
*因各焗爐火力不同，在塗上蜜汁後，要小心留意，以免燒焦
*如還有太多水，倒出水後再焗
*如還有太多水，倒出水後再焗
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