甜酸齋
甜酸齋這款小食，間中我都會買回來吃，酸酸甜甜十分開胃。簡單的材料和步驟就可以做到，做法更是超簡單無難度，自家就能做到好味酸齋，作為餐前小食真係好正。
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1先把炸麵筋放入滾水中汆燙約2分鐘，去油份。期間，可用湯勺輕壓下水中。開始軟身即撈起，再清洗一次，輕輕揸乾/壓走水分，備用。
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2將麵筋剪半。
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3將所有調味料（除了檸檬汁）拌勻，於鍋中用中火煮沸/煮至糖溶成甜酸汁。
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4甜酸汁煮成後轉小火，並加入麵筋。
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5煮數分鐘至略為收汁，最後加入檸檬汁便可以。
TIPS
1.炸麵筋可以在賣豆腐的店舖買到，
2.可將甜酸齋放入雪櫃，冷熱食也均可 。
3.甜酸汁材料和份量可因個口味而加減/調整。
2.可將甜酸齋放入雪櫃，冷熱食也均可 。
3.甜酸汁材料和份量可因個口味而加減/調整。
![開胃甜酸齋 [零難度食譜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/63/32/3139314165812266332_thumb.jpg___101_74 "開胃甜酸齋 [零難度食譜]")
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