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仿真粟米芒果慕斯

2020 年 07 月 27 日發佈 Karen Ling 列印
仿真粟米芒果慕斯
  • 15
  • 11
  • 5408
請稍等. 請稍等.
仿真粟米芒果慕斯,有沒有很像?哈哈😄
想知道我更多食譜可以訂閱https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw

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食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • Mango puree 芒果蓉 100g
    • Sugar 糖 30-35g
    • Milk 牛奶 32g
    • Gelatin吉利丁粉/魚膠粉 5g
    • Heavy whipping cream 鮮奶油 78g
  • step1: 芒果去皮切块备用


吉利丁提前用冷水泡软,然后准备淡奶油,牛粉,糖


把芒果块倒入搅拌機打成泥
    1芒果去皮切块备用 吉利丁提前用冷水泡软,然后准备淡奶油,牛粉,糖 把芒果块倒入搅拌機打成泥
  • step2: 牛奶,芒果蓉和糖然后倒入干净盆中,小火加人热微分沸


放入泡软吉利丁继续搅拌至吉利丁融化
    2牛奶,芒果蓉和糖然后倒入干净盆中,小火加人热微分沸 放入泡软吉利丁继续搅拌至吉利丁融化
  • 3放凉备用 淡奶油用电动打蛋器低速打发 然后倒入芒果泥搅拌均匀 准备玉米慕斯模具 然后倒满慕斯液放冰箱冷冻过夜 次日顺利脱模

Tags:

  • 芒果
  • 粟米
  • 芒果慕斯
  • 慕斯
  • 芒果慕

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Karen Ling
殿堂廚師
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