蠔皇薯仔豬軟骨 2014 年 06 月 13 日發佈 黃師奶廚藝小百科 列印 2 9 2111 請稍等. 請稍等. 好喇~~今日來個簡單小菜~~買咗D靚靚豬軟骨~~屋企又有薯仔~咁就索性炆咗佢~呵呵~D豬軟骨醃到入味~~同埋D薯仔記得煎香咗先~~一來可以封咗個肉汁~食落JUICY D~二來薯仔又冇咁易炆爛~~黃先生食都話好好味喔~~~~ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 材料: 豬軟骨 600g 材料: 生粉 1茶匙 材料: 麻油 適量 材料: 薯仔 1大個 材料: 乾蔥(切片) 少許 材料: 薑 2片 醃料: 生抽 1湯匙 醃料: 老抽 少許 醃料: 糖 1茶匙 醃料: 胡椒粉 少許 調味: 蠔油 1湯匙 1豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~ 2將醃好嘅豬軟骨與少許麻油及生粉拌勻~~薯仔去皮後切大件 3燒紅鑊後爆香乾蔥及薑片~拌入薯仔煎香後再下豬軟骨煎至金黃 4下調味後兜炒片刻再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘即成~
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