黑椒薯仔炆豬軟骨 2014 年 09 月 29 日發佈 黃師奶廚藝小百科 列印 4 18 4431 請稍等. 請稍等. 之前屋苑大停電…冇咗煲豬軟骨心痛C…今次死死地氣又炆過~哈~加咗D黑胡椒~~又香又惹味~~D豬軟骨黃師奶炆下焗下咁~又腍又惹味~真係飯都食多碗呢~! 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 材料: 豬軟骨 400g 材料: 生粉 一茶匙 材料: 麻油 適量 材料: 薯仔 一大個 材料: 洋蔥 一個 材料: 薑 2片 材料: 酒 半碗 醃料: 生抽 一湯匙 醃料: 老抽 少許 醃料: 糖 一茶匙 醃料: 胡椒粉 少許 調味: 黑胡椒 隨意 1豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~ 2將醃好嘅豬軟骨與少許麻油及生粉拌勻~~薯仔去皮後切大件~~洋蔥去衣切角 3燒紅鑊後爆香洋蔥及薑片~拌入薯仔煎香後再下豬軟骨煎至金黃 4下調味後兜炒片刻後灒酒炒香~再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘即成
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