綠豆鹹肉粽(四角粽包法)
2020 年 06 月 25 日發佈 肥高肥莉mmillu
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每年端午節媽媽都會自己做粽子! 今年趁著媽媽做的時候, 好想紀錄一下! 而坊間有很多各式各樣的粽子做法, 這次我會呈現媽媽跟婆婆學的做法, 希望我們這一代都可學懂如何包粽子😊好好保留傳統的習俗
詳細煮法可以看影片
https://www.youtube.com/embed/np7ss-SPMDA
▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J
▸Ig: https://bit.ly/2B3idce
▸Fb: https://bit.ly/3ed3NVq
詳細煮法可以看影片
https://www.youtube.com/embed/np7ss-SPMDA
▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J
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▸Fb: https://bit.ly/3ed3NVq
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1把綠豆和糯米清洗乾淨後，用水蓋過表面泡浸3小時
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2加入五香粉½茶匙，鹽 ½ 茶匙和糖 ¼ 茶匙醃製豬肉約3小時
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3把粽葉和水草繩用滾水煮至軟身，約10分鐘。
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4之後用海綿/布抹洗兩面備用
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5把瑤柱清洗好就用大概15分鐘浸發
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6在鹹蛋取出鹹蛋黃
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7糯米浸好後就加入1茶匙鹽，拌勻
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8粽葉有分底面兩面，用光滑的一面包粽子
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9用兩塊葉捲成筒狀，做法詳情可看影片
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10擺放材料，先放3湯匙糯米，再放2湯匙綠豆，之後再加豬肉，瑤柱跟鹹蛋黃，再鋪上2湯匙綠豆，最後才用3湯匙覆蓋表面
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11拿多一塊葉包圍著粽子邊
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12把粽葉兩邊摺疊著
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13再將上面的葉向下摺
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14之後就用水草繩挷著粽子
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15包好粽子就可以煮啦
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16把粽子放在深鍋熱水中，水要蓋過粽子，蓋著用大火煮。當水滾後就轉為中火煮3小時
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17煮好就可以吃了😝
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18也可以試試把粽子煎香吃，口感會更豐富，這是我從小到大最愛的吃法!!
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19你都快點試下吧😊
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