韓式綠豆煎餅 -【百得利健康油你話事】

Name: 韓式綠豆煎餅 -【百得利健康油你話事】
Yield: 5-6人
Ingredients: 半杯 開邊綠豆; 1/8杯 糯米; 1/3條 豬柳; 1碗 泡菜; 3棵 蔥; 6棵 韮菜; 1條 紅辣椒; 2條 青辣椒; 3瓣 蒜頭; 1隻 雞蛋; 約4湯匙 百得利純正橄欖油; 1湯匙 蔴油; 1茶匙 鹽; 半茶匙 黑胡椒; 2湯匙 醬油; 1湯匙 蘋果醋; 1湯匙 蔥花

2016 年 06 月 25 日發佈列印

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又到了端午包糭子的時候，市面上推出了很多漂亮的開邊綠豆！今次不是用它來包糭，而是做煎餅！

有別於一般用麵粉做的韓國煎餅，這款煎餅是用浸泡過的綠豆和糯米加水做成，入囗既有綠豆的的香甜，也有糯米的煙韌，加入多種蔬菜和豬肉，營養豐富、低GI！最重要是非常香口美味！

煎這煎餅需要的油量不少！所以我選用最優質和健康的百得利純正橄欖油，享受美食同時又可以顧及健康!

食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 開邊綠豆半杯
- 糯米 1/8杯
- 豬柳 1/3條
- 泡菜 1碗
- 蔥 3棵
- 韮菜 6棵
- 紅辣椒 1條
- 青辣椒 2條
- 蒜頭 3瓣
- 雞蛋 1隻
- 百得利純正橄欖油約4湯匙
- 煎餅調味
- 蔴油 1湯匙
- 鹽 1茶匙
- 黑胡椒半茶匙
- 沾汁材料
- 醬油 2湯匙
- 蘋果醋 1湯匙
- 蔥花 1湯匙

1綠豆和糯米洗淨，用水浸過夜,隔水備用。
2預備所有材料。
3把豬柳剁爛。
4把韮菜、蔥切成段，青辣椒切成大粒，蒜頭剁成茸。
5把已隔水的綠豆和糯米放入攪拌機，加3湯匙水打成細滑的漿。
6把所有的材料和煎餅調味料放入一大盤中拌勻。
7平底鑊中，下2湯匙橄欖油燒熱，用大勺子小心把餅漿下鑊，做成2個大小相若的薄餅，每面以中火煎5分鐘，把兩個煎好的餅放鐵架上瀝乾油份；如是者做3次或直至所有餅漿用完為止，其間慢慢加入橄欖油。
8把醬油、蘋果醋和蔥花拌勻成沾汁, 待所有煎餅的油瀝乾後便可享用！
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