韓式綠豆煎餅 -【百得利健康油你話事】

2016 年 06 月 25 日發佈 列印
韓式綠豆煎餅 -【百得利健康油你話事】
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又到了端午包糭子的時候,市面上推出了很多漂亮的開邊綠豆!今次不是用它來包糭,而是做煎餅!

有別於一般用麵粉做的韓國煎餅,這款煎餅是用浸泡過的綠豆和糯米加水做成,入囗既有綠豆的的香甜,也有糯米的煙韌,加入多種蔬菜和豬肉,營養豐富、低GI!最重要是非常香口美味!

煎這煎餅需要的油量不少!所以我選用最優質和健康的百得利純正橄欖油,享受美食同時又可以顧及健康!

食材5-6人 1小時以上

    • 食材
    • 開邊綠豆 半杯
    • 糯米 1/8杯
    • 豬柳 1/3條
    • 泡菜 1碗
    • 3棵
    • 韮菜 6棵
    • 紅辣椒 1條
    • 青辣椒 2條
    • 蒜頭 3瓣
    • 雞蛋 1隻
    • 百得利純正橄欖油 約4湯匙
    • 煎餅調味
    • 蔴油 1湯匙
    • 1茶匙
    • 黑胡椒 半茶匙
    • 沾汁材料
    • 醬油 2湯匙
    • 蘋果醋 1湯匙
    • 蔥花 1湯匙
  • 1綠豆和糯米洗淨,用水浸過夜,隔水備用。
  • 2預備所有材料。
  • 3把豬柳剁爛。
  • 4把韮菜、蔥切成段,青辣椒切成大粒,蒜頭剁成茸。
  • 5把已隔水的綠豆和糯米放入攪拌機,加3湯匙水打成細滑的漿。
  • 6把所有的材料和煎餅調味料放入一大盤中拌勻。
  • 7平底鑊中,下2湯匙橄欖油燒熱,用大勺子小心把餅漿下鑊,做成2個大小相若的薄餅,每面以中火煎5分鐘,把兩個煎好的餅放鐵架上瀝乾油份;如是者做3次或直至所有餅漿用完為止,其間慢慢加入橄欖油。
  • 8把醬油、蘋果醋和蔥花拌勻成沾汁, 待所有煎餅的油瀝乾後便可享用!
  • 9請到米太廚房手記 facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel
TIPS
可以一次過做多一些煎餅,吃不完的可以放膠盒裏,存放在雪櫃冰格1個月,想吃時把煎餅解凍再用鑊煎熱吃!

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