綠豆加「這一物」煮湯能解百毒！歡迎分享～|Cook1Cook食譜話題

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　　最近這些年，患脂肪肝和酒精肝的人越來越多了。一個病人說，他們公司體檢的時候，竟有50%的男同事患了脂肪肝，有的還患有不同程度的酒精肝。不單是男性，一些身體發福的女性朋友也患上了脂肪肝。
　　這些朋友去醫院就診，醫生往往會開一大堆護肝片之類的保肝藥，並囑咐說，以後不准吃肉，不許喝酒，要以素食為主。這些朋友可就發愁了：吃藥倒沒啥，關鍵是如何管住這張嘴？所以，他們往往問我，有沒有一種藥或食品，既專治酒精肝、脂肪肝，又不需要忌口呢？　　還真有這樣的藥，說是藥，不如說是純綠色的食品：「排毒黃金搭檔」——綠豆與板藍根粉。
　　綠豆我們常吃，不過從中醫看，它可是一味中藥寶貝，既可以補氣，調和胃腸和五臟六腑，還可以提神、美容、解渴。最令人叫絕的是，它還能解一切藥毒。所以，夏天吃藥的時候，醫生往往會提醒說，不要和綠豆湯一起服用，因為綠豆湯有解藥的功效。對此，《本草綱目》記載說：「綠豆，補益元氣，調和五臟，安精神，行十二經脈，去浮風，潤皮膚，止消渴，利腫脹，解一切草藥、牛馬、金石諸毒。」

　　大家都知道，肝臟是身體內部一個專門解毒的大工廠，酒和藥都是通過肝臟來消化和解毒的。綠豆能為肝臟「打下手」，幫肝臟解毒，最終把你體內的毒完全清理乾淨。換言之，排毒原本只是肝臟的活，現在多了一個「幫手」一起幹，那肝肯定輕鬆無憂了。

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　　有朋友就問了，那為什麼還要再加板藍根呢？
　　板藍根也是幫肝臟解毒的良藥。《本草便讀》說：「板藍根性苦、寒、無毒，能入肝胃血分，清熱，解毒，辟疫，殺蟲。」它也是味寒涼的藥，藥性可以通過胃吸收後深入血液，透達肝經，深入肝經解毒。另外，它還可以辟除像傳染病這樣的疫氣，治療蟲積。比如春天多發溫病的時候，人們防範未然，就會煮板藍根水喝。所以，治療肝病的中成藥里都有板藍根的影子。
　　脂肪肝和酒精肝產生的根本原因是肝氣不舒或肝氣瘀滯，綠豆、板藍根排毒的同時也可以舒肝氣，因此是治療脂肪肝和酒精肝的最佳配方。而它們倆，一個解百毒，一個深入肝經解毒，真算得上一對「排毒黃金搭檔」。
　　雖然有些超市或糧油店有綠豆粉賣，但大多不純。我就買過那樣的綠豆粉，和自己加工的綠豆粉沖出來不是一個味，所以建議您自己加工。板藍根可以在藥房買到，然後直接打成粉。
　　服用時，綠豆粉、板藍根粉各一小勺，摻到一起，用40多度的溫水沖服，每天早晚各一次。
　　《黃帝內經》倡導要「不治已病治未病」。這說的其實就是預防醫學。「排毒黃金搭檔」雖能治酒精肝和脂肪肝，但我們更多的應放在預防上。最好的預防方法就是體檢。而有時候，不用去醫院體檢，我們就能確診自己是否患上了脂肪肝或酒精肝。