干燒伊麵
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1先預備汁料:蠔油1湯匙,麻油半茶匙,雞粉1茶匙,食用凍開水234g,大地魚粉半茶匙拌勻待用
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2韮黃洗淨切段
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3可用任何菇類,洗淨用1湯匙紹興酒出水3分鐘備用(用酒作用是去草青味)
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4伊麵泡水,水滾放入伊麵待出油,軟身立刻盛起備用
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5燒熱鑊,先贊適量紹興酒,再倒入己經拌勻的調味料,加入磨茹或其他新鮮菇煮片刻(大約一至兩分鐘),加入伊麵炒至開始乾水就落韮黃兜幾兜即可.
TIPS
如用新鮮磨菇或其他菇類都可以,但需要先用酒出一出水去除草青味道.
干燒伊麵製作過程可參考以下片段
https://www.youtube.com/watch?v=vs6l59uW5Ns
https://www.youtube.com/watch?v=AQMu4y3BoLI
於12月2日前加入FB"今晚煮乜好"群組
https://www.facebook.com/groups/272362419781298
並上傳在家做的高太料理班習作並 #高太廚房 & #交功課，
在12月8中午12小時前獲得最多讚好的功課，即可獲得Cook1Cook送出的禮品一份。
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