【干燒伊麵】
2014 年 08 月 31 日發佈 moonmoonkitchen
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我成日覺得
我炒嘅干燒伊麵
係最最最好味
應該話最最最啱我口味
因為
外邊食的干燒伊麵
唔係太咸就太濕
一係太油
總之食咗咁多年
都係自己炒嘅最好味
你又試下自己炒
唔難架
跟下食譜：http://www.moonmoonkitchen.com/2011/06/blog-post_27.html
我炒嘅干燒伊麵
係最最最好味
應該話最最最啱我口味
因為
外邊食的干燒伊麵
唔係太咸就太濕
一係太油
總之食咗咁多年
都係自己炒嘅最好味
你又試下自己炒
唔難架
跟下食譜：http://www.moonmoonkitchen.com/2011/06/blog-post_27.html
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1草菇及鮮冬菇洗淨，切片，韮王洗淨切段。
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2草菇汆水後瀝乾水份。
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3燒一鍋水，放入伊麵灼至剛剛變軟身，即可撈起瀝水備用。
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4起油鑊，先爆草菇及鮮冬菇，加入韮王炒至軟身，盛起備用。
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5再起鑊，放入伊麵兜炒，加入調味料兜勻，蓋上蓋煮約5分鐘，起蓋快炒至汁收。
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6最後加入所有材料兜至熟即成。
TIPS
[小貼士]
伊麵的軟硬度要自我調教，喜歡淋啲煮耐啲，喜歡有嚼頭炒的時間便不要太久。
蠔油咸度很參差，一定要試味再調節調味料。
伊麵的軟硬度要自我調教，喜歡淋啲煮耐啲，喜歡有嚼頭炒的時間便不要太久。
蠔油咸度很參差，一定要試味再調節調味料。
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