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冰鎮鮑魚

2020 年 05 月 17 日發佈 Bon MA's Kitchen 列印
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冰鎮鮑魚
  • 4
  • 6
  • 1780
天氣熱,最喜歡食冷盤!自家製冰鎮鮑魚簡易平靚正^^

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 大連鮑魚 6至9隻
    • 冰水 適量
    • 粟粉 適量
    • 冰 適量
  • 1在街市買新鮮的大連鮑魚,鮑魚在清水加上粟粉浸片刻,徹底洗刷乾淨 將鮑魚連殼蒸熟,約10分鐘,蒸熟後立即放入熟冰水冷卻,後去殼及去除內臟,用凍熟冷水洗正,放進玻璃器皿內,放入雪櫃雪兩小時便可
  • 2鮑魚雪凍後,碟可以放上冰,然後鮑魚切片或原隻放回殼内,鮑魚點上Wasabi及豉油,口感非常鮮味爽口^^

Tags:

  • 魚
  • 鮑魚
  • 冰鎮
  • 粟粉

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