(法國菜)蝴蝶酥Palmier
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1將急凍酥皮放在室溫10至15分鐘
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2在酥皮表面掃上溶化牛油,再灑上糖
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3將左右兩面的酥皮向內摺1/4,然後再摺1/4,最後兩面對摺
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4將酥皮切件,放在牛油紙上,像V字型
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5掃上溶化牛油,再灑點糖
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6放入已預熱至180度的焗爐中,焗15分鐘
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7反轉另一面,掃上溶化牛油,再灑點糖,再焗5分鐘
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