勝瓜蝦乾雲耳芋絲浸魚湯
夏天一到， 最適宜食瓜果類。除咗苦瓜，其他瓜類我都十分喜愛。勝瓜又名絲瓜，濕濕地，好開胃。最適宜滾湯、浸湯，係湯飯另一個選擇。
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1雲耳浸軟去蒂；蝦乾浸軟後，留蝦乾水備用。
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2勝瓜刨去硬皮，留少許皮，滾刀切大件備用。
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3芋絲倒去水份，備用。
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4燒熱油鑊加薑片，倒入魚湯連同蝦乾水滾起後，加入勝瓜、雲耳、蝦乾和芋絲滾多5分鐘，即成。
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