花甲粉絲鍋

2020 年 03 月 22 日發佈 janicescookbook 列印
花甲粉絲鍋
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《花甲粉絲鍋 😍》用街市買嘅新鮮花甲, 鮮味十足, 下面鋪d粉絲, 娃娃菜, 金菇, 加水煮一陣, 一鍋搞掂呀~

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食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 花甲 1斤
    • 金菇 半包
    • 粉絲 適量
    • 娃娃菜 1-2棵
    • 豆瓣醬 2湯匙
    • 蒜頭 3-4粒
    • 辣椒絲 適量
    • 蠔油 1湯匙
    • 豉油 2湯匙
    • 糖 0.5湯匙
    • 油 1湯匙
  • 1花甲浸水30分鐘，期間換水2-3次
  • 2粉絲用水浸軟
  • 3金菇去根部，洗淨備用；娃娃菜洗淨，切段備用
  • 4蒜頭砌成蒜蓉後放入碗中，加入辣椒絲、蠔油、豉油、糖及油
  • 5把娃娃菜、金菇及粉絲放在鍋底，鋪上花甲
  • 6將拌好的蒜蓉醬料及豆瓣醬也放入鍋中
  • 7加入少計水
  • 8蓋上鍋蓋煮約10分鐘直至花甲全部打開便成
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