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錦上添花富貴鮑

2019 年 09 月 05 日發佈 惠康超級市場 列印
錦上添花富貴鮑
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中秋節又快到啦 !大家開始諗定煮咩過節餸未呢?出街食又貴又唔方便,想慳住荷包炮製中秋好煮意,一於嚟惠康買齊多款優質食材,再睇片等大廚傳授當中嘅秘訣俾大家啦!

今個中秋你都可以秒變廚神,輕鬆煮出出色嘅應節餸菜式!

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食材 (5-6人) 1小時內

    • 食材
    • 御品皇紐西蘭清湯鮑魚 1隻
    • 御品皇花菇 8-10隻
    • 西蘭花 1/2個
    • 甘筍 1/2條
    • 蠔油 3湯匙
    • 史雲生調味雞汁 1湯匙
    • 糖 1湯匙
    • 生粉水 3湯匙
  • 1準備食材
  • 2冬菇八至十隻... 浸軟、去蒂、洗淨!
  • 3清湯鮑魚一罐... 原罐放入滾水中... 以中火煮60分鐘... 攤涼後取出鮑魚... 湯汁留用!
  • 4西蘭花半個... 切去莖部... 只要花!
  • 5甘筍半條... 切成長條形!
  • 6水中加入半湯匙雞汁和半湯匙油... 滾起後放入西蘭花和甘筍... 灼熟盛起!
  • 7冬菇放入鍋內... 加罐頭湯汁、 蠔油三湯匙、雞汁一湯匙、糖一湯匙拌匀!
  • 8滾起後試味... 再加入三湯匙生粉水芡... 煮起!
  • 9冬菇鋪在碟上... 冬菇之間插甘筍條... 原隻鮑魚放冬菇面... 以西蘭花伴碟!

Tags:

  • 西蘭花
  • 蠔油
  • 甘筍

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