西蘭花沙葛肉碎粟米甘筍粒粒炒 2019 年 07 月 07 日發佈 YeungMa 列印 15 32 5101 請稍等. 請稍等. 每次煮西蘭花/芥蘭都會剩下梗,正所謂食得吾好嘥,我會留下來切粒配搭其他料炒,又是一個很好的佐飯菜式。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 西蘭花梗 1-2棵 沙葛 半個 免治梅頭豬肉 適量 粟米粒 半碗 甘筍粒 半碗 蠔油 一湯匙 糖 1茶匙 鹽 0.5茶匙 1沙葛和甘筍去皮洗淨切粒,西蘭花梗切粒。 2免治豬肉用糖、鹽、生抽、水、粟粉、麻油先醃。 3起鑊放油,先放入免治豬肉、甘筍粒、西蘭花梗粒爆炒。 4加入少許一茶匙紹酒續炒。 5加入一湯匙蒜蓉續炒。 6炒至鑊中材料八九成熟透(炒過程可加少許水),加入粟米粒續炒。 7再加入沙葛粒炒。 8最後加入適量蠔油、糖、鹽作調味,兜勻便成。
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