磯煮鮑魚
舅父我用左日本師傅朋友既簡單方法煮鮑魚🇯🇵配合屋企都搵到買到嘅材料☘️🥕濃濃醬汁～送烏冬、送酒都Ichiban! ->> https://www.facebook.com/goytonskitchen/posts/334365263911586
希望幫到你吧 ！
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1【準備】 用小刀起出鮑魚肉，再搣走內臟； 加入少量鹽同生粉搽勻後，再用清水清洗鮑魚，摔走黑色污跡
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2用清水浸發昆布後，再清洗乾淨； 用清水清洗蘿蔔，然後切成一段段
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3【煮食】 準備一小煲清水，將所有材料放入煲內，開大火； 煲滾後轉用中火，煲約15分鐘，然後轉用小火
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4加入冰糖，繼續煲約1個半鐘，試味🥄🧂閂火。放涼； 食時將鮑魚切片，將所有材料上碟擺好，完成！
TIPS
🍯冰糖令醬汁更甜外，最主要係令鮑魚更快冧
👉最好用南非或台灣。有殼新鮮鮑魚👍有鮑魚鮮味及口感淋👈😩😩這次我用南非彩雀鮑😩😩😩😩汁可用作冷麵及烏冬湯
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