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混醬鳳爪

2019 年 07 月 02 日發佈 SamSamKitchen 列印
混醬鳳爪
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  • 3502
請稍等. 請稍等.
作為一個煮婦... 屋企一定有唔少醬料... .為咗唔想嘥... 可以發揮創意... 混吓醬... 話唔定有意想不到嘅驚喜!

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 炸雞腳 即買 (鳳爪) 1磅
    • 蒜蓉 1湯匙
    • 水 2碗
    • 生粉水芡 適量
    • 蔥絲 隨意
    • 指天椒粒 隨意
    • 調味
    • 生抽 1.5湯匙
    • 蠔油 1湯匙
    • 豆瓣醬 少許
    • 叉燒醬 1湯匙
    • 花椒油 1湯匙
    • 胡椒粉 1湯匙
    • 麻油 少許
    • 糖 少許
  • 1鳳爪剪去腳甲、一開二... 氽水兩分鐘... 取出!
  • 2先爆香蒜蓉 加入鳳爪、調味和水... 大火滾起 ... 試味... 轉小火煮大約十五分鐘... 汁收少!
  • 3加入生粉水芡... 兜匀... 熄火... 上碟後隨意灑上指天椒粒和蔥絲!
TIPS
嗜辣的... 指天椒粒可以和蒜蓉一起爆香!
調味不一定跟足... 可以自由混配!

Tags:

  • 鳳爪
  • 蒜蓉
  • 生抽
  • 混醬

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