混醬鳳爪 2019 年 07 月 02 日發佈 SamSamKitchen 列印 14 35 3306 請稍等. 請稍等. 作為一個煮婦... 屋企一定有唔少醬料... .為咗唔想嘥... 可以發揮創意... 混吓醬... 話唔定有意想不到嘅驚喜！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 炸雞腳 即買 (鳳爪） 1磅 蒜蓉 1湯匙 水 2碗 生粉水芡 適量 蔥絲 隨意 指天椒粒 隨意 調味 生抽 1.5湯匙 蠔油 1湯匙 豆瓣醬 少許 叉燒醬 1湯匙 花椒油 1湯匙 胡椒粉 1湯匙 麻油 少許 糖 少許 1鳳爪剪去腳甲、一開二... 氽水兩分鐘... 取出！ 2先爆香蒜蓉 加入鳳爪、調味和水... 大火滾起 ... 試味... 轉小火煮大約十五分鐘... 汁收少！ 3加入生粉水芡... 兜匀... 熄火... 上碟後隨意灑上指天椒粒和蔥絲！ TIPS 嗜辣的... 指天椒粒可以和蒜蓉一起爆香！ 調味不一定跟足... 可以自由混配！
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