豉汁蒸鳳爪
2014 年 11 月 10 日發佈 MrsPsKitchen
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又一美味點心，每次都茶樓都必定會點。想不到原來在家自己都做到，十分簡單，做一大碟，超滿足！又扮點心師傅...嘿嘿！
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1先將急涷炸雞爪洗淨，剪去指甲，抹乾水。也可用新鮮雞爪，抹乾水後放入熱油鍋炸至金黃色，約三分鐘
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2用一鍋沸水煮已炸的雞爪30分鐘，瀝乾水份
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3將雞爪與醃料拌勻，醃最少30分鐘，醃愈久愈入味
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4用大火蒸雞爪30分鐘即成！ 用大火蒸雞爪30分鐘即成！
TIPS
炸雞爪前必定要抹乾水份,炸雞爪時小心有油外濺
急涷雞爪可在涷肉店買到
急涷雞爪可在涷肉店買到
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