豉汁蒸大黃立鯧 2024 年 04 月 30 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 0 2 362 請稍等. 請稍等. 鄰居朋友在海上釣到一條大黃立鯧分了半條給我，我煮出三款味道，第一款豉汁蒸大黃立鯧，海魚鮮味十足。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 大黃立鯧魚頭連魚肚 1份 豆豉 3湯匙 蒜蓉 1茶匙 糖 半茶匙 粟粉 1茶匙 滾油 適量 生抽 適量 蔥粒 少許 1豆豉用水沖洗一下，壓扁豆豉後加入蒜蓉攪勻，用熱油爆香蒜蓉豆豉，之後盛起蒜蓉豆豉，加入糖和粟粉拌勻 2鯧魚沖洗乾淨，用廚紙索乾水份，魚面鋪在鯧魚面，熱水蒸9分鐘，焗1分鐘，蒸時間需自行判斷，大細厚薄時間不同 3最後灑上蔥花，淋上滾油和加少許生抽調味，完成。
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