韓式辣鳳爪

Name: 韓式辣鳳爪
Yield: 3-4人
Ingredients: 200克 雞腳 即買; 2片 薑; 1湯匙 蒜蓉; 1湯匙 韓式辣醬; 1湯匙 茄汁; 10g 砂糖; 1茶匙 生抽; 10克 白芝麻

2021 年 07 月 16 日發佈列印

疫情煮到悶？不如今晚食雞腳！雞腳的煮法非常之多，既可以煮中式嘅南乳、陳醋口味，又可以試下泰式、或者韓式口味，款款都配飯一流，而且煮法簡單。

食材（3-4人） 30分鐘內

1雞腳即買洗淨，剪去腳趾。雞腳即買凍水落鑊，水滾後氽水3-5分鐘，撈起沖淨。 Wash chicken feet. Remove the nails. Put chicken feet into a pot of cold water, boil it for 3-5 minutes, drain and wash.  
2預先將韓式辣醬、茄汁、生抽、砂糖攬拌均勻備用。 Mix gochujang, ketchup, soy sauce, and sugar thoroughly.
3燒熱白鑊，炒香白芝麻，舀起放涼備用 Heat up a pan to toast white sesamen, cool down.
4加油燒熱鍋，加入蒜蓉炒香，然後加入雞腳即買拌炒，再下醬料兜炒。加水炆煮10分鐘。上碟灑上白芝麻，即熱享用。 Grease and heat a pan, fry chopped garlic, along with chicken feet, stir fry with the sauce prepared. Add water to simmer for 10 minutes. Plate up the dish with white sesame, serve while hot.