蒜蓉開邊蝦 2016 年 05 月 05 日發佈 Ccooking 列印 3 13 11700 請稍等. 請稍等. 這麼美味的海鮮怎能令人不愛呢~~ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 蝦 300g 蒜茸 大量 辣椒 1小個 薑末 適量 生抽 適量 蠔油 適量 料酒 少許 黑胡椒 少許 香油 少許 1處理蝦：先把蝦須剪掉，再取出內臟，背上對半剖開不切斷，擺盤。 2熱油鍋，爆香蒜末，姜末，辣椒。 3爆香後就開始調醬汁，把水、生抽、蠔油、料酒調好再倒入鍋中跟蒜末一起翻炒。 4接著在蝦身上灑一些黑胡椒，把燒好的蒜茸醬汁均勻淋在每只蝦上，（剩下少許蒜蓉醬汁用碟子盛著）。蒸鍋水開后，把蝦放進去蒸5分鐘。 5出鍋后再均勻倒上剛剛剩下的蒜蓉醬汁，美味的蒜蓉開邊蝦就完成了。
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