泰式料理🥭大蝦雞絲肉丸船麵

2019 年 06 月 30 日發佈 janicocokitchen 列印
泰式料理🥭大蝦雞絲肉丸船麵
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請稍等.
由於湯底是現成的麵醬
食譜也很簡單
多一點心機的話
自己再熬一個蝦湯會更好吃😋

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食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 大蝦 4條
    • 肉丸 適量
    • 雞絲 適量
    • 米粉 兩份
    • 船麵醬 6-8湯匙
    • 蒜蓉 2-3瓣
    • 鹽 適量
    • 白胡椒 適量
  • step1: 雞柳處理乾淨後用，用鹽和白胡椒醃5分鐘，並蒸熟待涼，撕成雞絲。
    1雞柳處理乾淨後用，用鹽和白胡椒醃5分鐘，並蒸熟待涼，撕成雞絲。
  • step2: 肉丸也煮/ 蒸熟待用。
    2肉丸也煮/ 蒸熟待用。
  • step3: 大蝦挑腸和處理乾淨，剪掉蝦頭和蝦尾的刺。蝦眼也可剪掉，避免影響味道。
    3大蝦挑腸和處理乾淨，剪掉蝦頭和蝦尾的刺。蝦眼也可剪掉，避免影響味道。
  • step4: 把蝦煮熟，蝦身待用。蝦頭繼續煮成湯。
    4把蝦煮熟，蝦身待用。蝦頭繼續煮成湯。
  • step5: 用油開鍋，將蒜蓉煎香，再與船麵醬混和。
    5用油開鍋，將蒜蓉煎香，再與船麵醬混和。
  • step6: 煮香的醬料加入蝦湯做成湯底。
    6煮香的醬料加入蝦湯做成湯底。
  • step7: 用另一份蝦湯把米粉煮熟，瀝乾水後加入湯底。
    7用另一份蝦湯把米粉煮熟，瀝乾水後加入湯底。
  • step8: 所有配料鋪上後，即可上碟。
    8所有配料鋪上後，即可上碟。
  • step9: 備註：泰國Thai Aree船麵醬介紹
    9備註：泰國Thai Aree船麵醬介紹
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