「PAD THAI泰式大蝦金邊粉」
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1先將熱水與棕櫚糖混合，之後加入辣椒粉、羅望子醬、魚露，拌勻後成汁料，備用。 大蝦洗淨及抹乾後，加鹽作低味，跟著開油鑊，下大蝦炒至轉色，盛起備用。 -
2原鑊下蒜蓉、乾蔥、豆乾、蝦米、菜脯、炒香後，落金邊粉及汁料，一路炒，讓粉慢慢吸味。 -
3把粉撥在鑊的一邊，再下多少少油，油熱後，加蛋，讓蛋稍稍定形。 -
4之後可以再下大蝦與粉炒勻，熄火後，加上芽菜、韭菜，讓餘温煮熟芽菜與韭菜。 食用時，記得拌青檸汁、辣椒粉、炒香之花生碎同吃。
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