【影片】泰式大蝦青芒沙拉 【老娘的草根飯堂】
奶奶給了一大包已經白灼好的大蝦
因為是灼好了再雪藏的熟蝦
回鍋怕肉質有變
天氣這麼熱就做泰菜吧
剛好超市有大大的越南芒果，挑一個全青的
沒有泰國青芒那麼酸，某人不嗜酸
這個剛好
因為是灼好了再雪藏的熟蝦
回鍋怕肉質有變
天氣這麼熱就做泰菜吧
剛好超市有大大的越南芒果，挑一個全青的
沒有泰國青芒那麼酸，某人不嗜酸
這個剛好
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1大蝦妁熟後待涼，之後去頭去殼備用
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2蒜、乾蔥去皮切片後，用鹽水浸15分鐘(去苦味！)
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3之後用廚房紙卷好吸乾，靜置15分鐘
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4180度預熱了5分鐘的氣炸鍋 炸10分鐘左右，每3-4分鐘打開看看翻翻，炸好備用
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5青芒去皮後刨絲備用
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6蝦皮白鑊炒香備用
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7芫茜洗淨切去根部，切碎備用
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8醬汁先拌勻
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9之後將所有材料拌勻即成
TIPS
P.S: 這個沙律可按自己嗜好加其他材料，像是小蕃茄、青瓜、生菜也很好吃的！
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