咖哩牛腩
2019 年 04 月 30 日發佈 CynthiaのLove Baking
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咖哩有很多選擇，泰國、印度、馬來西亞，今次就用馬來西亞咖哩醬煮牛腩，辣而香，配搭白飯、法包、薄餅及中東包都咁好味😋
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1材料
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2牛腩洗浄切件，放入盛有清水的煲內，開大火煲滾，見白泡浮起後熄火，撈起牛腩過冷河
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3用1湯匙油燒熱鑊，放入薑片爆香，加入牛腩、鹽爆炒一會，將適量凍滾水及冰糖加入，滾後轉中小火煮45分鐘
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4薯仔、甘荀、洋葱去皮洗淨切件
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5用1湯匙油燒熱鑊，放入薯仔、甘荀、洋葱炒勻，加入牛腩兜勻
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6將咖哩醬加入爆炒一會，隨後將牛腩汁加入煮滾，轉中火煮10分鐘
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7加入椰漿再煮10分鐘，熄火，即可享用
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TIPS
**咖哩醬可隨各人口味調整，不太吃辣的可減少份量
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