蝦醬炒空心菜
簡單的蔬菜料理ˊ搭配點不同調味ˊ
在家也能享受這泰式好風味哦。
快速輕鬆不麻煩ˊ只要5分鐘就能端上桌ˊ
喜歡的找時間自己試試看。
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1先準備好所需材料ˊ並處理成適當大小備用
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2炒鍋放入酌量的油ˊ加入蝦醬拌炒出香氣
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3接著加入少許水ˊ用水炒方式拌炒空心菜ˊ最後加入調味試試味道即可
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4簡單快速的【蝦醬炒空心菜】就完成囉。
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5一般鐵含量高的蔬菜ˊ炒時容易反黑ˊ 可以運用和平時相反方式處理ˊ 就是爆炒完香料ˊ 別急著放青菜ˊ先加些水再擺入預炒的蔬菜ˊ 讓青菜被油水包覆住ˊ 隔絕掉空氣ˊ 蔬菜不易氧化ˊ自然也可保持翠綠。 當然ˊ如果有專業快速爐ˊ火力夠強ˊ快速熱炒也OK的ˊ 試試看吧~
TIPS
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媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味
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