涼拌小花枝
炎熱的夏天ˊ相信大家都沒什麼胃口ˊ
簡單方便的準備料理ˊ
又能品嚐最自然的鮮美滋味ˊ
相信是所有婆婆媽媽最愛的選擇。
雖然是簡單的處理ˊ還是有些小地方要特別留意喔
以免將海鮮煮得太老ˊ鮮味盡失ˊ
口感還像橡皮筋一樣又老又硬。
歐巴桑的快樂廚房 ◕‿◕
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
簡單方便的準備料理ˊ
又能品嚐最自然的鮮美滋味ˊ
相信是所有婆婆媽媽最愛的選擇。
雖然是簡單的處理ˊ還是有些小地方要特別留意喔
以免將海鮮煮得太老ˊ鮮味盡失ˊ
口感還像橡皮筋一樣又老又硬。
歐巴桑的快樂廚房 ◕‿◕
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
-
1來自匯鮮市集的小花枝ˊ 品質有保證而且也都有檢驗證明ˊ 最棒的是已經事先處理好ˊ只需退冰略為沖洗即可使用ˊ 先準備好所需材料ˊ並處理成適當大小備用
-
2準備一適合湯鍋ˊ加入酌量的水ˊ薑片ˊ蔥及米酒ˊ 煮至水略為冒小泡即可熄火
-
3將小花枝擺入ˊ用浸泡的方式約1分鐘即可
-
4撈起即刻泡於冰水中(這樣能必免持續導熱影響口感)
-
5將[調味]全部拌勻
-
6將步驟4撈起去除水份擺盤ˊ搭配上薑絲再佐以完成的[調味]即完成
-
7小花枝鮮甜又保有脆度ˊ非常鮮美ˊ搭配上夠味的調醬ˊ 簡單方便就有好味道哦。 除了蔥ˊ薑ˊ米酒的汆燙處理ˊ也可運用檸檬片ˊ 除了有軟化作用也可去腥喔。
-
8【匯鮮市集 海鮮宅配】 （免加入會員即可享受會員價，可貨到收款、指定到貨日） 有需要的朋友可以參考看看
![step5: 將[調味]全部拌勻](https://img.cook1cook.com/upload/step/10/13/2589314022193171013.jpg)
![step6: 將步驟4撈起去除水份擺盤ˊ搭配上薑絲再佐以完成的[調味]即完成](https://img.cook1cook.com/upload/step/19/11/2589314022193181911.jpg)
TIPS
歐巴桑的快樂廚房 ◕‿◕
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
歐巴桑的部落格:
http://aap123452001.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
歐巴桑的部落格:
http://aap123452001.pixnet.net/blog
討論 暫時沒有留言。